Chiapudding Tropic Peanut

IMG_2075

Behöver jag säga mer än att denna nya variant av chiapudding stått på mitt frukostbord tre dagar i rad?

Chiapudding Tropic & Peanut

1 1/2 dl mandelmjölk
1/2 dl orange/mandarin/mango juice från Godmorgon (alt. liknande)
2,5 msk chiafrön
1 klick jordnötssmör

Gör såhär: Blanda ihop dessa ingredienser i ett glas eller en skål. Resultatet skiljer sig beroende på formen. Jordnötssmöret behöver inte röras ut utan klicken kommer bli riktigt god som den är. Låt detta stå i kylskåpet under natten, ta fram och rör om en gång till. Toppa med t.ex.härligheter som kokosflakes och gojibär.

IMG_2065 1

Till detta fyllde jag en blå tallrik med knäckebröd (kokosolja, gurka, fetaost, tomat & svartpeppar), känns väldigt medelhavsaktigt. Eller vad säger ni?

IMG_2064

 

blogstats trackingpixel

Nöt, Quinoa & Choklad Bars

IMG_7794

CHOKLADENS DAG, hörni. Tror ni jag missade det? Absolut inte, kan jag lova!

Då jag är lite febrig och i stort behov utav återhämtning, passade både choklad & hemmaspa utmärkt idag. Mamma har nämligen nyligen kommit hem från Skottland, där hon köpt ett ekologiskt lavendel badsalt. Så i min ”tillfriskningsprocess” passade jag på att lägga mig i badet tillsammans med en skål fylld med olika sorters choklad. Kändes välbehövligt och även rätt lyxigt där i badet!

IMG_7797

Jag glömmer inte bort er, utan bjuder på ett HELT GALET och underbart recept på Bars. Detta underverk gjorde jag och Anna tillsammans för flera månader sedan. Och ärligt talat, tvingar ni mig välja en efterrätt att äta varje fredag hela livet ut, då väljer jag dessa utan att tveka!

IMG_7802

Nöt, Quinoa & Choklad Bars

(Recept inspirationen härifrån)

cirka 18 stycken

2 tsk kokosolja
10 mjuka dadlar
1 dl/ ca 250 g Mandel- eller jordnötssmör
1 tsk färsk finriven ingefära (kan uteslutas)
1/2 dl / ca 80 g pumpafrön
1 dl / ca 80 g puffed quinoa (liknande)
En handfull hackade pistaschnötter 
Ev. en nypa fling- eller havssalt

100 g mörk choklad (70%) (Jag gillar att variera, ibland vanlig, ibland apelsin- eller mint smak)
1/3 dl kokosflingor eller kokoschips

IMG_7805

Gör såhär:

Smält kokosoljan i en kastrull/gryta på låg värme. Mosa därefter dadlarna med en gaffel. Tillsätt de mosade dadlarna, nötsmör och ev. riven ingefära i kastrullen/grytan. Rör runt ordentligt, tills det blivit hyfsat ihop rört och jämt. Låt detta värmas på låg värme i några minuter, ta därefter undan kastrullen från plattan. Addera pumpafrön, Quinoa puffar och hackade pistaschnötter. Smaka och addera saltet om det behövs (beror helt och hållet på sältan ifrån nötsmöret)

Ta fram en rektangulär form/burk och placera ett bakplåtspapper i. Skopa ner den kladdiga smeten där i. Använd handflatan för att få det så tight som möjligt. Ställ in i frysen medan du förbereder CHOKLADEN. Smält chokladen i dubbelkastrull, vilket innebär att du har en större kastrull fylld med vatten och en mindre kastrull som ”flyter” där i. I den mindre kastrullen smälter du chokladen. Ta därefter ut din form ur frysen, toppa med härlig smält choklad. Strö över kokos och stoppa in i frysen tills de blivit alldeles lagom stelnade. Går att förvara i frysen flera månader framåt, så känn ingen tvång att äta upp allt den närmaste veckan. Även om det är lätt hänt med dessa godingar! 

IMG_7806

blogstats trackingpixel

Att driva ett UF-företag

banannnnanan

Vill ni veta en utav sakerna som jag gör på fritiden utöver vanligt skolarbete och jobb? Jo jag driver ett UF-företag. Där jag är VD och huvudansvarig för vår Facebooksida. Tillsammans med Isabell Skott som har ansvaret för våra inköp och Emma Karlsson Tvete som sköter ekonomin och är huvudansvarig för vår Instagram. Tillsammans lär vi oss iallafall grunderna i att driva ett alldeles eget företag.

bannananna

Banan, Ägg och Havregryn. Vår våffla innehåller endast tre ingredienser!

Vår vision är helt enkelt att ta den välkända bananpannkakan till en ny nivå i form av bananvåfflor gräddade i belgiska våffeljärn.

Följ oss på Facebook & Instagram för mer info om försäljningstillfällen, vilka vi är, varför vi väljer ekologiskt och lite annat smått och gott!  (Vår Instagram kommer att komma igång under November)

12185131_439170846270599_3717286657584093866_o

Hoppas ni vill komma och sprida våffel-glädje med oss på:
Julmarknad i Linköping City den 28-29 December. 
Julmarknad i Mirum Galleria, Norrköping, den 5:e december.
blogstats trackingpixel

Questions about Yoga

IMG_1636 1

Jag kan ärligt säga att mitt beslut att börja yoga är ett av de bästa besluten i mitt liv.

Jag har kört yoga regelbundet i hela fyra år nu, alltså sedan jag var ca 15 år gammal. Har även under hösten haft barnyoga för barn i 5-7 års åldern och hoppat in för de som är snäppet äldre. Jag har lärt dem grundpositioner. Vi har haft kul med sagor. Myst med massage. Jag har fått vara med och ge dessa barn en inblick i något så fantastiskt som yoga.

IMG_1645 1

Yoga kan omfatta så olika saker, beroende på vem vi frågar i världen. Jag kör till störst del Hatha och Ashtanga yoga, vilket är de vanligaste varianterna på till exempel gym. Sedan kör jag också Yinyoga, vilket har blivit min absoluta favoritform. I Yinyogan är du oftast kall, håller stretchen i 3-5 minuter och jobbar därmed mer med bindväven än med själva muskeln.

IMG_1650 1

Hur ofta? Oftast blir det styrkeutmanande flöden 1 till 2 gånger i veckan. Yinyoga 2 till 4 gånger, då räknar jag allt från 10-100 minuter. Yogans positioner följer också med mig i vardagen: När jag vaknar sträcker jag oftast ut. När jag är stressad kan jag lägga mig i barnets position. När jag är i trädgården kan jag helt plötsligt få för mig att öva handstående/huvudstående. Mitt under en promenad kan jag stanna upp och sätta mig ner, andas ut.

IMG_1673 1

Varför började jag yoga? Haha, min mamma tyckte att jag var för stel. Oja, stel är bara förnamnet. Brukar skylla det på fotbollen, fast egentligen vet jag att det berodde på nästan obefintlig stretch efter själva träningen.

IMG_1707

Vad har yogan gett mig? Tålamod, haha dock inte till 100% i alla lägen, men tusen gånger bättre än tidigare! Grundstyrka. Bättre på att njuta av nuet. Mindre magont = bättre på att hantera stressiga situationer. Smidighet, jag kan nu för tiden röra mig hyfsat ok till musik! Ny syn på vår kropp och dess förmåga. Prioriterar vila och att andas.

Det bästa av allt är känslan direkt efter mina yogaflöden, fylls av tacksamhet ända ut i benmärgen och det är då, där på mattan jag mår som bäst.

IMG_1661 1

Yogan har även lärt mig acceptera och förstå utveckling.

Vi alla är olika byggda, våra kroppar ser inte likadana ut. Vilket bidrar till att positioner tar olika lång tid. Här ovan ser ni en av de positioner som gått väldigt långsamt för mig. Ändå är jag så förbaskat stolt över mig själv. Här ovan sitter jag framåtlutad till mitt för stunden max. Vad är det för speciellt med det? Jo, när jag började yoga för fyra år sedan. Då kunde jag knappt sitta där utan ramlade bakåt. Vi är alltså olika & kommer alltid att vara. Vilket är ett av de viktigaste insikterna yogan gett mig.

blogstats trackingpixel

Mina favoritbars – Trio av Roo’bars

IMG_1811

Roo’bars bidrar enligt mig inte bara till energi igenom naturliga och näringsrika ingredienser. Utan, HALLÅ, med en färgklick och den lite smått busiga designen är det svårt att inte bli åtminstone lite upplyft. Även dessa barer innehåller och får sötma ifrån inget mindre än dadlar. Om jag får säga det själv, så är dadlar något av de godaste sätten att skapa en naturlig sötma med.

IMG_1818

Chia coconut är min bästis. Som jag gärna har med mig på dagsutflykter, myskvällar och framför bioduken.

IMG_1817

Inca berry & orange är en glädjespridare som ger mig energi och c-vitamin när den är som mest behövlig.

Hemp protein och Chia är min träningsbuddy, peppande inför träningspass och även en snäll påfyllare efteråt!

IMG_1815

blogstats trackingpixel

Buckwheat muffin-bread i repris

IMG_7947

Detta fantastiska bröd, Buckwheat muffin-bread, bakade jag tidigare i år, rättare sagt i mitten utav sommarmånaden Juli. Dessa var så himla goda. Därför tänkte jag påminna er och även mig själv om dess existens. Jag har nämligen inte gjort dem på ett tag och känner att det snart är dags igen.

IMG_7951

Buckwheat muffin-bread, 5 stycken
1 1/2 dl vatten
3 msk chiafrön
2 dl Bovetemjöl
1/3 dl kokosmjöl
1/2 dl havremjöl (går att byta ut)
1 tsk bakpulver
1 tsk äppelcidervinäger
3 msk smält kokosolja
1 tsk salt
pumpafrön och mullbär, ca 2 msk av varje. (går att byta ut mot solrosfrön, hackade nötter..)

IMG_7953

1. Sätt ugnen på 160 grader
2. Blanda chiafrön med 1 dl av vattnet. Låt det stå och dra i 3-4 minuter.
3. Blanda resterande ingredienser i en annan bunke, börja med de torra ingredienserna.
4. Blanda ihop detta med chiafrönen.
5. Klicka ut i muffinsformar, jag använde mig av en färdigformad muffinsplåt. Grädda i ugnen runt 15-20 min. Beroende på er ugn.
PS.. De får ingen gyllenbrun yta utan är ganska neutrala.

IMG_7966

Är det någon av er som testat att göra dem? Vart det lyckat eller inte? Och viktigast, är de värda att göras igen?

blogstats trackingpixel

Havregrynsgröt med kokos & banan

IMG_1216

Havregrynsgröt är en vanlig kombo som, om jag gissar rätt, står på flera miljoner människors frukostbord idag. Ett av dessa miljoner frukostbord är mitt ljusbruna bord. På bordet står dock inte den vanligaste sorten utan jag har kokt min i ris- och kokosdryck, samt tillsatt mosad banan.

Måste verkligen poängtera att detta är en utav de absolut godaste gröt-smaksättningarna jag vet.  Skippa saltet idag och låt denna dryck (alt. liknande) förgylla er morgongröt.

IMG_1217 1

 

Havregrynsgröt med kokos & banan

1 portion
2 dl Ris- och kokosdryck (alt. liknande)
1 dl havregryn (boveteflingor, rågflingor går lika bra)
1/2 - 1 mosad banan

Gör såhär:

Mosa bananen i en skål, koka upp gryn och dryck i en kastrull, rör om ibland, ca 1-2 min. Tillsätt bananen, rör om en extra gång. Låt puttra ca 1-2 minuter till, färdigt när gröten har den konsistens som du vill ha den i.  Krämighet är det iallafall gott om kan jag lova!

Toppa med vad du vill! exempelvis kokosflingor, frön av olika slag… 

IMG_1214

Hoppas ni haft en kanon bra start på dagen, alternativt göra dagen bättre från och med nu? Höstlovet är i vilket fall som slut och det är inte värt att deppa över detta. Dock ska jag vara ärlig och erkänna, jag är en av dem som för stunden skulle vilja spola tillbaka tiden till lovets början. Eller framåt, till en månad fylld utav värmeljus, pyssel, saffran och en ständigt nästan kittlande längtan till julafton.

IMG_1216

 

 

blogstats trackingpixel

Raw Pumpkin Pie

Det är dagen med stort H, Halloween!

IMG_1892 1

Då tänkte jag att jag skulle dela med mig av en unik smakupplevelse i form av en Raw pumpa paj, en paj med höstens underbara smaker ingefära, kanel och kardemumma. Pumpa passar riktigt bra till en helg som denna och det är inte heller svårt att finna dem i våra affärer.

IMG_1888 1

raw lager 1IMG_1868 1lager 2IMG_1871 1

Ät den till efterrätt, mellis eller unna dig en stor härlig bit till frukost.

IMG_1890 1

Om ni verkligen gillar pumpa och näringssmarta efterätter kan ni också kika in detta spännande pumparecept!

blogstats trackingpixel

My bucket list – höstfotografering

MinnaHöst3

Igår bestämde jag och min bonuspappa Mattias oss för att gå ut i trädgården och fotografera. Dels för att testa hans blixtrar och mitt nya stativ, Manfrotto, som jag nu när den ändå kom på tal kan avslöja var en utav mina födelsedagspresenter!

MinnaHöstBok1

Tanken var att fota min nya bok ”My bucket list”, vilket även den är en födelsedagspresent. (TACK Moa och Ida)

My Bucket list är en bok med plats för 101 stycken saker som jag vill hinna göra under min livstid. Dessa 101 saker får jag skriva i och själv följa upp med hjälp av boken. Hur kul som helst, jag älskar verkligen den här sortens böcker!

MinnaHöstStol2MinnaHöst5

Alla dessa bilder är tagna utav Mattias Westerberg. Dock är det han och jag tillsammans som kommit fram till idén och vinklarna.

MinnaHöst1

I stunden är han väldigt inne på det här med blixtar, som han har använts sig av på flera av dessa bilder.

Mattias har lärt mig en del grunder inom fotografering och hjälper mig än idag då det finns mycket kvar att lära. För detta tycker iallafall jag att han förtjänar en stor applåd!

HöststolMinnaHöst11

Testade även på att göra en redigering som passar hyfsat bra till halloween. Så nu är jag väldigt nyfiken, vilken bild är er favorit och varför? 

blogstats trackingpixel

Mina favoritbars – Nakd Cocoa Mint

IMG_1804

Bars, älskar bars, speciellt naturliga sådana. Därmed tänkte jag att det kunde vara tid att presentera mina för stunden absoluta favoriter inom Raw Bars världen!

IMG_1802

Först ut och högst upp på listan har vi en helt naturlig bar med smak utav mint choklad. Sötad enbart av dadlar och russin. För mig är mint och choklad den absolut bästa kombon, smaken smälter i munnen och det kallar jag livsnjutning. Den passar likaså till mellanmål som till ett litet sött treat på kvällskvisten. Det enda kravet (enligt mig) är att äta den medvetet och inte under stress, du förtjänar att njuta av denna på riktigt! 

IMG_1809

Senare i veckan dyker en trio upp som är next up på listan, ps.. detta är inte sponsrat. Dock skulle jag väl inte klaga emot att få en korg eller två fyllda med bars, sååå gott. Har ni några favoriter som förgyller er höst?

 

blogstats trackingpixel