Ugnsrostad Müsli

IMG_5082

Igår ägnade jag någon timme i köket till att göra en alldeles egen ugnsrostad müsli eller så kallad Granola. Det är inte bara fantastiskt gott, utan det lämnar även efter en svag ljuvlig doft i huset.  Att göra Granola är toppen eftersom man själv får bestämma över innehållet och det är även en guldgruva för de fotointresserade!

IMG_5097

Här kommer receptet på Granolan jag gjorde, känn friheten att ändra och anpassa efter vad ni har hemma och önskar att ha i.

Ingredienser:

ugnen: 1 1/2 dl hasselnötter, 1 dl hackade mandlar, 6 dl havregryn, 2 dl hirsflingor, 1 dl solrosfrön, 2 dl pumpafrön, 1 dl kokosflingor

ovanpå: 0,75 dl vatten, 0,75 dl smält kokosolja & 0,5 dl honung

övriga: 1 dl hela linfrön, 1/2 dl chiafrön, 2 dl kokosflakes, 0,75 dl mullbär, 10 st hackade dadlar och fikon, 1 tsk vaniljpulver

Gör såhär: Sätt ugnen på 175 grader. Häll ut hasselnötterna på en plåt med bakplåtspapper och låt dem rosta i 9 minuter. Blanda samtidigt resterande ingredienser (som jag skrev bakom ordet ugnen) i en skål. Ta ut hasselnötterna, gnugga bort skalen med en handduk, behöver inte vara perfekt utan lite skal kan vara kvar. Lägg hasselnötterna i en ny skål. Häll ut ugns ingredienserna du blandade i skålen på bakplåtspappret. Blanda sedan samman honung, olja och vatten. Häll detta över ingredienserna på ligger plåten. Låt detta rosta i ungen ca 15-20 min, rör om då och då. Medan det rostar kan du blanda i övriga ingredienser i skålen med hasselnötter. När det i ugnen fått en gyllenbrun färg tar du ut det, blandar ihop allt och Voila!

IMG_5106

Dinkelpuffar med honung

IMG_3955

Frukost är mitt favorit mål på hela dagen och det är också därför majoriten av mina recept är frukostrelaterade. Det finns så mycket härligt att välja mellan som  en god omelett, flingor, gröt, chiapudding, äggröra, nötssmör, bananpannkakor, våfflor, smoothies, smörgåsar, bär, frukt, juice… känns som om jag skulle kunna fortsätta i en oändlighet. 

IMG_3952

En frukost jag åt för några dagar sedan kommer här:

Havregurt toppad med: havregryn, jordnötssmör, mullbär, stekt i kokosolja. Över det har jag hällt på lite Dinkelpuffar med honung, chiafrön och röda vinbär. 

Två Zucchinibröd (här är receptet) med kokosolja/gurka & Marmelad på svarta körsbär (St. Dalfour) 

Senast överförda24

 

mangogurt med dadelcrunch

bloggbilder15Mango är enligt mig den ultimata vår och sommar frukten. Därför måste jag dela med mig av en sjukt god kombo med mango och dadlar som passar både till frukost och mellis. Just love the taste of dates.bloggbilder15

Mangogurt blir till genom att mixa en näve frusna mangos tillsammans med havregurt eller yoghurt.

Dadelcrunchen fixar du genom att mixa 4 dadlar, en näve mandlar, 1-2 msk kokosflingor och 1/2 skalat äpple. Smidigast med matberedare.

bloggbilder15

Dadelcrunchen fungerar även tipp topp som efterrätt ovanpå turkisk yoghurt, glass eller varför inte till en bananmuffin?

 

 

 

Öländska Bönchips

IMG_2997IMG_2994

Testa att skriva Öländska en gång? Är det bara jag eller är det svårt att skriva ord innehållande Ö och Ä väldigt tätt? Fick iallafall skriva om det några gånger innan det blev helt korrekt. Hehe.

Jag har ätit dessa Bönchips en gång tidigare i mitt liv och det var i somras. Så idag kände jag att det var dags igen och åkte därmed och köpte hem ett par. Bönchips kan låta konstigt, men jag lovar de är otroligt goda! Knapriga och inte alls någon typisk bönsmak. Så här sitter jag och avnjuter bönchipsen + en skål med yoghurt. Samtidigt som jag njuter av det faktum att vi är lediga imorgon. Detta eftersom det är första maj, som de flesta nog är medvetna om. Dels för att majoriteten är lediga imorgon (första maj) och för att det är valborg idag. För mig blir det inget specifikt valborgsfirande detta år utan jag låter kvällen bestå av filmtittande, något ätbart och ett sällskap av två stycken vänner. Vad ska ni andra göra? Kanske kollar ni också film eller går till någon brasa. Eller så är det kanske fest/middag som gäller? Vad det än är hoppas jag alla får en bra kväll och njuter av långhelg om ni nu har det! 

To die for topping

mmmm

Förra gången jag gjorde denna frukost hamnade detta sms i min inkorg. Haha, tog en screenshot direkt och nu var det dags att dela med mig av detta.  För det första blir jag otroligt glad när det jag gör uppskattas. För det andra så brukar inte min mamma använda uttryck som ”to die for”. Smset ledde till att jag där i min ensamhet, mitt på perrongen i väntan på tåget började att skratta. Så här kommer dagens ”to die for” frukost bestående av en Smoothie med topping & fullkornsskorpa med jordnötssmör.bloggbilder1

Super Smoothie

2 dl havregurt/yoghurt

en näve hallon 

ca 2 msk röda vinbär

1/2 tsk vaniljpulver

1 tsk Renée Voltaires Super Greens Mix

1/2 stor banan eller 1 liten

Toppingen: Görs i stekpannan i kokosolja på svag värme. En näve havregryn, 1 msk linfrön, 1 msk kokosflingor, några gojibär, några mullbär tillsammans med en klick jordnötssmör. Rör om och toppa sedan smoothien med detta!

 

morgonstund a la äpple

bloggbilder

En onsdagsmorgon i sena april, kan inte förstå att det snart är Maj. Något annat som gör att man bara vill hoppa av lycka är att solen tittar fram. Skönt väder gör iallafall mig lycklig för en stund!bloggbilderbloggbilder

Stekt jordnöts och äpple mix går att variera med mycket men här kommer dagens recept:

Innehåller: 1/2 äpple, 1 msk linfrön, lite utav: solrosfrön, pumpakärnor, cashewnötter, chiafrön, 1 klick jordnötssmör och ca 1 tsk kanel.

Börja med att skiva 1/2 äpple i mindre bitar, börja med att steka dessa i kokosolja. Efter ca 1-2 minuter har du i en näve havregryn, 1 msk linfrön, några solrosfrön, gojibär, pumpakärnor och ett par hackade cashewnötter. Stek ytterligare någon minut och krydda med lite kanel. Sänk värmen, ha i chiafrön och 1 mellanstor klick jordnötssmör. Rör om tills jordnötssmöret blandats väl med resten. Häll upp Yoghurt/Havregurt i en skål, häll på äpple mixen. Toppa sedan detta med lite hallon, kokosflakes & några bananskivor. 

bloggbilder