Ugnsbakad äpple, carob & vaniljgröt

Nu har vintern slagit till, kyligt och ändå otroligt härligt.

Jag älskar den här tiden, slutet av november till december. När det känns hur mysigt som helst att dra på varma tofflor, en kopp te och sitta invirad i en filt. Samt är jag förälskad i snö. Grått, iskallt och ruskigt väder är en helt annan femma, nu pratar jag bara om de dagarna med instagram vänliga vita flingor som yr utanför fönstret.

IMG_2168

På tal om snö, så har jag snöat in på ugnsbakad gröt. Vanilj, päron, äpple, choklad, banan… Det finns otroligt många varianter. Men den jag delar med mig av idag innehåller bland annat ett alternativ till kakao vid namn carob, som är rik på kalcium och andra nyttigheter. Samt smakar helt underbart!

IMG_2156ugnsbakad äpple, carob, vaniljgrötIMG_2159

Havregrynsgröt med kokos & banan

IMG_1216

Havregrynsgröt är en vanlig kombo som, om jag gissar rätt, står på flera miljoner människors frukostbord idag. Ett av dessa miljoner frukostbord är mitt ljusbruna bord. På bordet står dock inte den vanligaste sorten utan jag har kokt min i ris- och kokosdryck, samt tillsatt mosad banan.

Måste verkligen poängtera att detta är en utav de absolut godaste gröt-smaksättningarna jag vet.  Skippa saltet idag och låt denna dryck (alt. liknande) förgylla er morgongröt.

IMG_1217 1

 

Havregrynsgröt med kokos & banan

1 portion
2 dl Ris- och kokosdryck (alt. liknande)
1 dl havregryn (boveteflingor, rågflingor går lika bra)
1/2 - 1 mosad banan

Gör såhär:

Mosa bananen i en skål, koka upp gryn och dryck i en kastrull, rör om ibland, ca 1-2 min. Tillsätt bananen, rör om en extra gång. Låt puttra ca 1-2 minuter till, färdigt när gröten har den konsistens som du vill ha den i.  Krämighet är det iallafall gott om kan jag lova!

Toppa med vad du vill! exempelvis kokosflingor, frön av olika slag… 

IMG_1214

Hoppas ni haft en kanon bra start på dagen, alternativt göra dagen bättre från och med nu? Höstlovet är i vilket fall som slut och det är inte värt att deppa över detta. Dock ska jag vara ärlig och erkänna, jag är en av dem som för stunden skulle vilja spola tillbaka tiden till lovets början. Eller framåt, till en månad fylld utav värmeljus, pyssel, saffran och en ständigt nästan kittlande längtan till julafton.

IMG_1216

 

 

Krämig gröt med pärontopp

IMG_0578

En magisk frukost. Krämig som sjutton och smakerna bara gifter sig i mun. Två tips ni absolut inte får missa är Kokos- och ris drycken som ger gröten en härlig taste & zucchinin som bidrar med en len & krämig konsistens. Blir det någon vanlig gröt framöver? Don’t think soooo

IMG_0580krämig gröt med pärontopp

 

IMG_0581

Kokos/ris drycken kan självklart bytas ut om ni inte har den hemma. Havredryck, eko mjölk, kokosmjölk… Ta vad du gillar & har tillgång till :)

The solution of breakfast problems

Har du brist på idéer gällande frukosten? eller kanske suktar du efter något nytt?  Här är min perfekta lösning på era problem: En hel hög med varianter på simpla och smarriga Overnight Oatmeals.

IMG_9682svarta vinbär oo

IMG_8054kokos och apelsin

IMG_7132skidgröt

IMG_0145apple ginger

IMG_9928bör

IMG_3209ccac

 

 

Klicka på bilderna eller texterna för att komma till respektive recept!

Overnight oat with apple and ginger

IMG_0135

Ja, här kommer ytterligare en variant på overnight oatmeal. Fast en ny sådan! Den här varianten skriker, ropar och sjunger ”att nu är det höst”. Vilket passade ypperligt nu när jag börjar känna av mer & mer höstiga-vibes.

IMG_0122overnight oat with apple and gingerIMG_0145

Det är nu våra äppelträd ger oss möjligheten att plocka korgar fulla. Dessa äpplen kan sedan användas till att baka paj eller varför inte att göra den där overnight oaten som finns publicerad på en blogg. (Där bloggerskan fått för sig att hennes hjärta är gjort av kokos) I vilket fall som borde du passa på att göra den där oaten för precis som bloggerskan verkar smått galen, är denna oat helt galet god.

IMG_0125

Glöm inte bort att ingefäran boostar ditt immunförsvar och hjälper dig att minska risken för att bli en av de som drabbas under dessa förskylningstider.

 

Overnight oat med bär

IMG_9928

Overnight oatmeals, ni som har följt mig ett tag vet förmodligen redan om min kärlek till denna smidiga frukost. Oftast brukar jag mixa mina overnight oats, då jag gillar konsistensen som mixade havregryn ger gentemot hela. Men denna gång har jag bara rört om med en sked och toppat med massor av granatäpplekärnor. Vilket är riktigt gott det också!

IMG_9936overnight oat med bär

Overnight Oatmeal med svarta vinbär

IMG_9679svarta vinbärIMG_9681

ahhhhh! Den ser helt magisk ut. Lila med små söta prickar. Skulle nog kalla detta för en riktigt fotogenisk frukost. Förutom att den blev väldigt fin måste jag även berätta att Overnight Oatmeals är min absoluta favorit frukost.

IMG_9685

Visste ni att Svarta vinbär innehåller mer c-vitamin än apelsiner? C-vitamin gynnar vårt upptag av järn, vilket gör att jag mer än gärna frossar i dessa bär.

IMG_9682

De svarta vinbären får en betydligt mildare smak i denna oatmeal än vad de har i vanliga fall. Toppat med en skivad jordgubbe som by the way kommer direkt från trädgården, kokosgrädde och lite annat smått & gott. Den här njöt jag av tillsammans med en bok, ”The fault in our stars”, som jag nu bestämt mig för att läsa. Jag gillade filmen starkt och har hört att boken ska vara underbar den också. Så nu kör vi på det.

Chiapudding med Äpple & Nypon

När jag vaknade i morse hade min syster råkat tappa ut min chiapudding på golvet. En ny variant som jag experimenterade fram i köket i går kväll. Att tappa glaset i golvet skulle lika gärna kunnat hända mig, så det är lugnt. Dock var jag himla sugen på att äta den där chiapuddingen, så jag tog några djupa andetag och gjorde en ny. Vilket var en himla tur, eftersom jag upptäckte att den även smakar bra efter ynka 15 minuter i kylskåpet. Yey!

IMG_9019

chiapudding äpple & nypon

IMG_9016 Kanel och äpple påminner om julens smaker, dock gör nyponskalsmjölet att denna Chiapudding passar utmärkt till sommar- och även höstmornar.

Nostalgitripp

IMG_8069

Havregrynsgröt, bovetegröt, skrädmjölsgröt, overnight oatmeal.. Det är oftast någon av dessa grötvarianter som hamnar på mitt frukostbord. Dock finns det en annan gröt, en gröt som ger iallafall mig en liten nostalgitripp tillbaka till yngre år. Vilket är Mannagrynsgröten. Jag minns att vi hade en viktig tumregel, jo den skulle vara klumpfri. Jag och mina systrar vägrade i princip att äta gröten om det fanns någon enstaka klump i, haha, utan den skulle vara platt. Vilket den blir om man rör om ordentligt under tillagningen.

IMG_8062IMG_8067

Även om den idag inte är etta på min gröt lista, så tycker jag att den smakar bra. Det som gör det lilla extra är den där klicken bregott eller kokosolja som sakta men säkert smälter där på grötens topp. Så här bjuder jag på en riktig nostalgibomb, mannagrynsgröten!

mannagrynsgrötIMG_8070 2

Även fast mannagrynsgröten inte innehåller så värst mycket fibrer i jämförelse med bland annat havregryn, är den mättande och tillsammans med andra härligheter blir det en fin fin frukost.

 

Kokos- och apelsin night oat

IMG_8049 1  Blev häromdagen introducerad till en läcker tropisk Overnight Oatmeal variant. Det är underbart att ha vänner som även dem har ett intresse för den här sortens mat. Här är min vän Annas recept, fast med mina mått:

Kokos- och apelsin night oat
1 dl havregryn
3/4 dl apelsinjuice
1 1/3 dl kokosmjölk (den tjockare/krämiga delen)
1 krm vaniljpulver
1-2 hackade dadlar
2 msk kokoschips (går även bra med kokosflingor)

Gör såhär: Ha i alla ingredienser i ett glas/jar. Blanda väl och låt detta stå under natten. Toppa sedan med ytterligare kokoschips. 

IMG_8054

För att namnet inte skulle bli alltför långt och för att variera lite döpte jag denna till Night oat. Vilket klingar rätt bra, iallafall i mina öron. På tal om variation kan ni ju kika in några av mina andra varianter: Skidgröt, Overnight Marmelad-oat & Carrot and Banana.

IMG_8052